TheNaturalWarrior

Posts Tagged ‘excitotoxins’

Smaksforsterkere: smaken som dreper

Lagret under: 1 on mars 19, 2009 at 6:59 pm

I USA har man en samlebetegnelse på en del stoffer som brukes i mat og drikke og som er søtningsstoffer og smaksforsterkere og som går under navnet excitotoxins eller som på norsk kanskje kan kalles stimuleringsgifter. Hva er egentlig disse stoffene? I følge hjernekirurg Dr. Russell Blaylock som har skrevet boken “Excitotoxins – The Taste That Kills”, er excitotoxins vanligvis aminosyrer (proteinets byggesteiner) som reagerer med spesialiserte reseptorer i hjernen på en slik måte at det fører til ødeleggelse av enkelte typer av hjerneceller. I artikkelen ”Food Additive Excitotoxins and Degenerative Brain Disorders” som ble publisert i Medical Sentinel i 1999, skriver Blaylock videre at glutamat er en av de mere kjente excitotoxiner, men at over 70 andre så langt har blitt identifisert.

 

Glutamat er den vanligste neurotransmittoren i hjernen (en neurotransmittor er et kjemisk stoff som fungerer som kommunikator av impulser fra en celle til en annen). Forkjemperne av disse stoffene i maten vår bruker dette som begrunnelse på at stoffene er ufarlige, men Blaylock skriver at glutamat som en neurotransmittor finnes i væsken utenfor cellene bare i meget små mengder. Når konsentrasjonen av denne transmittoren øker utover dette nivået, begynner hjernecellene å ”fyre av” på en unormal måte. Ved høyere konsentrasjoner foregår det en spesialisert prosess med forsinket celledød, stimuleringsforgiftning. Det betyr, skriver Blaylock, at hjernecellene blir stimulert til døde.

 

Som smaksforsterker i prosessert mat (industrimat) inngår glutaminsyre i en rekke matvarer som supper, gryteretter og andre matvarer som smaker salt. Den vanligste betegnelsen i norske produkter er natriumglutamat, men siden våre ukjære myndigheter for en gangs skyld ikke er så nøye på at ting foregår korrekt, kan disse stimuleringsgiftene også opptre under navn som blant annet: hydrolisert vegetabilsk protein, hydrolisert protein, hydrolisert plante protein, gjærekstrakt. Alle disse og flere inneholder alltid MSG (natriumglutamat). Andre som ofte inneholder glutamat er blant annet: maltekstrakt, buljong, krydder, mm.

 

Når det gjelder søtningsstoffer inneholder en rekke varer som lettbrus aspartam som er laget av aminosyren aspartinsyre som i følge Dr. Blaylock også er en ”excitotoxin”. Det  er god grunn til å være spesielt observant når Dr. Blaylock skriver at flytende former for disse stimuleringsgiftene er mere giftige enn de som finnes i fast mat. Dette er fordi de raskere blir absorbert og når høyere blodkonsentrasjoner.

 

Det som er mest skremmende med disse stoffene er at de blir brukt i stadig flere mat-og drikkevarer og i stadig større mengder. I artikkelen Dr. Blaylock skrev i 1999, sier han at siden 1948 har mengden med glutamat tilsatt mat doblet seg hvert tiår. Han skriver videre at det ironiske med bruken av disse stoffene er at de har ingenting med bevaring av maten å gjøre men blir brukt helt og holdent for å forbedre smaken. De blir brukt for å maskere en ellers smakløs rett eller for å forsterke den ønskede smaken.

 

Hva kan konsekvensene av stimuleringsgiftene være?

 

I boken “Excitotoxins – The Taste That Kills” skriver Dr. Blaylock om en rekke nevrologiske sykdommer og symptomer som kan være forårsaket, forsterket eller indirekte involvert etter lang tids bruk av disse stoffene, som: Huntingtons sykdom, Alzheimers sykdom,

parkinsonisme, ALS, kramper, hodepine, lavt blodsukker, hjerneskade, hjernesvulst.

 

Det er bare å konstatere at bestemors, og i enkelte tilfeller mors, innstilling om at hjemmelaget mat er best, også i lys av stimuleringsgiftene i maten, er korrekt. Vi kan heller ikke på dette området stole på myndighetene som har stilt seg slik at de må handle først og fremst med tanke på storindustrien og overnasjonale krav, på bekostning av forbrukernes ve og vel.

 

Hør på intervjuet Alex Jones gjorde med Dr. Russell Blaylock den 16.desember 2008:

 

Dr. Russell Blaylock On The Alex Jones Show

 

Referanser:

Food Additive Excitotoxins and Degenerative Brain Disorders:

http://www.whale.to/a/blaylock5.html

Excitotoxins – The Taste That Kills, 1997

Russell L. Blaylock, MD

2. mai 2009:

Artikkel av Dr. Mercola:

Is This Silent Killer Lurking in Your Kitchen Cabinets?

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Denne bloggen blir ikke forhåndsredigert av VG Nett. Bloggens eier står ansvarlig for alt innhold.
Ingenting varer evig og nå er vi dessverre ved veis ende. VGB er lagt ned og vil ikke komme tilbake.
VG Blogg var en tjeneste levert av VG Multimedia AS. Henvendelser rettes til: Magne Antonsen
Ansvarlig redaktør/Administrerende direktør: Torry Pedersen
Redaktør digitalt Espen Egil Hansen. Redaktør avis: Helje Solberg. Politisk redaktør Hanne Skartveit
Digital direktør: Jo Christian Oterhals. Sentralbord VG: 22 00 00 00